매운 향신료가 들어간 중화요리를 좋아해요.
辛いスパイスが効いた中華料理が好きです。
그런 저에게 딱인 도삭면이 있다고 들어서 갔다왔습니다.
そんな私にぴったりな刀削麺があると聞いて行ってきました。
도삭면이란 밀가루를 물로 개인 반죽을 도마에 놓고,
刀削麺とは小麦粉を水で練った生地を板に乗せ、
식칼로 자르면서 끓는 물에 넣어서 만드는 면입니다.
包丁で沸いた湯の中に削ぎ落として茹でる麺のことです。
일본에서 말하는 수타우동 같은 느낌입니다.
日本で言う手打ちうどんのような感じです。
이번에는 이곳의 마라도삭면을 먹었습니다.
今回はこちらの麻辣刀削麺を食べました。
매운 스프같이 보이지만 사실은 이게 매워보여도 그렇게 맵지는 않아요.
辛いスープのように見えますが実はこれ辛そうであまり辛くないんです。
한국의 라면의 경우에는 고추의 매운 맛이 있지만 이건 산초의 매운 맛입니다.
韓国のラーメンの場合唐辛子の辛さがありますがこちらは山椒の辛さです。
산초이외에도 향신료가 많이 들어가 있어서 조심하지 않으면 기침이 날 정도에요.
山椒以外にもスパイスがたくさん入っているので気をつけないと咳が出るほどです。
이건 고수와 양고기의 술안주.
こちらはパクチーと羊肉のおつまみ
이것도 산초의 맛이 강해서 밥이 필요한 맛입니다.
こちらも山椒の味が強くご飯が欲しくなる味です。
향신료가 강해서 호불호가 확 갈릴 것 같지만
スパイスが強いので好きな人と嫌いな人がはっきり別れると思いますが
좋아하는 사람은 엄청 좋아할 것 같아요.
好きな人はハマると思いますよ。
저는 엄청 좋았습니다.
私はハマりました😁
https://goo.gl/maps/VSsUpTtMvZ1rAQ1K9
刀削麺 張家 麹町店
東京都千代田区平河町1-5-14 エルスタンザ平河町1F
営業時間 月曜日〜金曜日 11時30分～15時30分 17時00分～23時00分
土曜日は２１：３０まで、日曜日休み
TEL 03-6272-9544