아귀나베는 저에게는 겨울에 꼭 먹어야 할 별미입니다.
あんこう鍋といえば私の中では冬の定番です。
복어보다 가격이 싸지만 살이 많고 국물도 맛있어서 꼭 과식을 해버립니다.
フグほど高価ではないのに身が多く、出汁も美味しくついつい食べすぎてしまいます。
올해에도 추워지자마자 조금 이른 감이 있지만
今年も寒くなってきたばかりでちょっとフライング気味ですが
이바라키・오오아라이까지 가서 아귀나베를 먹고 왔습니다.
茨城・大洗まであんこう鍋を食べに行ってきました。
오오아라이에서 아귀나베는 유명하기 때문에 조금만 찾아보면 다 나열할 수 없을 정도로 가게가 많이 나옵니다.
大洗であんこう鍋は定番なので調べると数え切れないぐらいのお店がヒットします。
저번에 오오아라이에 왔을 때 먹으러 갔던 곳도 좋지만
以前大洗に行ったときに食べに行ったお店もよいのですが
이번에는 모처럼 새로운 가게를 찾아보았습니다.
今回は折角なので新しいお店を開拓してみました。
여기서 주의해야 할 것은 아귀나베 뿐만이 아니라 뭐든지 해당되는 거지만
ここで気をつけなければいけないのが、大洗のあんこう鍋に限ったことではありませんが、
아귀나베가 너무 유명한 나머지 관광지 가격을 받아먹고 너무 질이 낮은 가게들입니다.
あんこう鍋が有名なあまり、観光地価格なのに低クオリティーなお店です。
저희 동네에도 그런 가게가 있는데 외국인 관광객을 타켓으로 한 라멘 전문점이 눈에 띄는 곳에 위치해 있고
私の家の近くにもあるのですが、外国人観光客向けのラーメン店が目立つ場所にあり、
정말 맛이 좋은 라멘 전문점은 구석진 곳에 있습니다.
本当に美味しいラーメン店は路地裏にあったりします。
목 좋은 곳에 자리하고 있어서 아무것도 모르는 일본에 처음 온 외국인이 배가 고파서
場所は立地のいいところにあるので何もわからない日本に初めて来た外国人がお腹空いて
아무생각없이 들어가기 좋은 것 같습니다.
適当に入りやすいかもしれません
종업원들은 다 중국인인 것 같고 라멘도 중국인이 흉내낸 것 같은 맛이라서
職員達はみんな中国人に見えるしラーメンの味も中国人が真似したような味だから
항상 지나갈 때면 안에 있는 관광객들을 보며 안타까운 심정입니다.
いつも通りかかるたびに中の観光客をみて残念な気持ちでいっぱいです。
맛집을 현지에서 찾는 건 힘들기 때문에
良さそうなお店を現地に行って探すのでは手間なので、
구글맵에서 고른 결과, 이번에는 「캇포스시 카마야」라는 가게를 발견
Googleマップで熟考した結果今回は、「割烹鮨 かま家」というお店を発見
여기에서는 좀처럼 보기 힘든 특별한 메뉴인
どうやらこのお店では、珍しく
아귀나베 도부지루라는 걸 먹을 수 있다고 해서 기대치가 올라갔습니다.
あんこう鍋のドブ汁というものが食べられるらしく期待値が上がります。
하나 주의할 점이 있는데 그것은 구글맵에서의 리뷰 특히 별 개수는 별로 참고가 되지 않습니다.
一つ注意なのがここでGoogleマップのレビュー特に★の数はあまり参考になりません
가게를 정했기 때문에 사전에 전화예약을 했습니다.
お店を決めたので事前に電話で予約しておきました。
오후에 집을 나와서 차를 타고 2시간 조금 넘게 걸립니다.
午後に家を出て車ではるばる2時間ちょっとかかります。
오오아라이에 도착할 즈음에는 아주 깜깜해졌습니다.
大洗に到着する頃には辺りは真っ暗になっていました。
오오아라이는 걸스&판차라는 애니메이션의 성지이기 때문에
大洗はガールズ&パンツァーというアニメの聖地みたいで
어느 가게라도 다 애니메이션으로 입구부터 화려합니다.
どこのお店もがルパン推しです。
가게 여주인의 안내를 받아 자리에 착석
お店の女将に案内されて着席
이미 나베가 준비되어 있었습니다.
既にお鍋が用意されていました。
이번에는 도부지루 일 인당 6,400엔 코스요리로 예약을 했습니다.
今回はドブ汁のコース1人6,400円を予約していました。
살이 통통한 ‘아귀’가 접시에 올려져 있습니다.
プリップリの’あんこう’がお皿に盛られています。
‘아귀’ 한 마리는 10kg정도 되는 큰 물고기이기 때문에 이게 한 마리의 양은 아닙니다.
‘あんこう’自体は10kgほどある大魚みたいで、これが1匹ではありません
본격적으로「캇포스시 카마야」명물인 도부지루를 만듭니다.
早速「割烹鮨 かま家」名物のドブ汁を作ります。
스리바치로 아귀의 생 간을 으깹니다.
すり鉢で生のあん肝をすり潰します。
아귀의 간이 신선해서 탄력이 좋아 좀처럼 부서지지 않습니다.
あん肝は捌きたてなので弾力がありなかなか潰れません。
생각보다 힘이 들어갑니다.
思った以上に力が必要です。
보다 못한 여주인이 잘 갈아주셨습니다.
見かねた女将が綺麗にすり潰してくれました。
신선하기 때문에 예쁜 핑크색입니다.
新鮮なのできれいなピンク色です。
도나베를 달군 뒤 나베 바닥에 간 생 간을 바릅니다.
土鍋に火を入れ、鍋の底にすり潰したあん肝を塗りたくります。
곧바로 요리술, 특제미소된장을 넣습니다.
すかさず、料理酒、特製味噌を投入します。
이 미소된장이 정말 맛있었어요..
この味噌が美味しいんですよね…
이 미소된장을 얻을 수만 있다면 집에서도 도부지루가 가능할 것 같습니다.
この味噌さえ手に入れば家でもドブ汁できそうです。
강불로 세게 끓이고 있어서 타지는 않을까 걱정을 했지만 의외로 아무 문제 없이 조리되고 있었고
強火でグツグツするまで煮込んでいたので焦げてしまうのではないかと心配になりましたが、意外と平気で
타이밍 좋게 ‘아귀’를 넣었습니다.
タイミングを見計らい’あんこう’を投入しました。
조금 있다가 야채들도 넣었습니다.
しばらくして、野菜類も投入しました。
좋은 향기가 나기 시작합니다. 빨리 먹고 싶다!
良い香りがしてきます、早く食べたい！
무사히 도부지루가 완성되었습니다.
無事にドブ汁が完成しました。
보기에는 어떨지 몰라도 정말 맛있었습니다.
見た目ではわかりませんが、コレが美味しい！
눈깜짝할 새에 다 먹어버렸습니다.
あっという間に食べ尽くしてしまうほどです。
나베를 만드는데 물을 한 방울도 넣지 않아서 걱정했지만
鍋を作るのにお水は一滴も入れてなくて心配しましたが
오히려 재료의 맛이 진하게 살아있는 것 같습니다.
むしろ素材の味が濃く生きているようです。
이번에는 코스로 주문을 했기 때문에 찐 아귀 간도 나와서
今回は、コースだったので蒸したあん肝もあり
킨잔지미소된장에 찍어서 먹습니다.
金山寺味噌をつけて食べます。
폭신폭신한 ‘아귀 튀김’
ふわっふわの’あんこうの唐揚げ’
아들이 특히 좋아해서 혼자 다 먹을 기세였습니다.
息子が特に気に入り、1皿食べ尽くす勢いでした。
마무리로는 죽이 최고입니다.
締めといえば雑炊一択です。
저는 평소에 나베를 먹을 후에 죽을 만드는 것을 별로 좋아하는 편은 아닌데
私は普段鍋物の雑炊はあまり好きではないのですが、
이건 너무 맛있어서 생각보다 많이 먹게 되었습니다.
この雑炊美味しすぎて思った以上に食べてしまいました。
그래도 저는 한국인이라 처음부터 밥과 나베를 같이 먹고 싶은 사람입니다.
だけど私は韓国人で最初からご飯と鍋を一緒に食べてしまいます。
나베는 국물요리이기 때문에 어딘지 모르게 한식과 비슷한 감각이 있습니다.
鍋は汁物なのでどことなく韓国料理に似た感覚があります。
배가 불러져 밤 산책 겸 「오오아라이 썬비치」에 갔다왔습니다.
お腹いっぱいになったので夜の散歩がてら「大洗サンビーチ」に行ってきました。
오오아라이 썬비치는 해수욕장으로 유명합니다.
大洗サンビーチは海水浴で有名ですね
밤인데도 꽤 사람이 많습니다.
夜なのに結構な人が居ます。
아들은 해안가 여기저기에 흩어져 있는 조개껍데기를 발견해서 안에 조개가 있는 지 찾아보고 있습니다.
息子は、海岸に点在する貝殻を見つけては立ち止まりを繰り返し貝が入っているか探しています。
기타를 치던 누나가 마음에 들었는지 조개껍데기를 선물로 줍니다.
ギターを弾いていたお姉さんが気に入ったようで貝殻をプレゼント
연휴 첫날이라 낮에는 혼잡해질 것 같은 오오아라이이지만
連休初日、日中は混雑しそうな大洗ですが
음식점은 의외로 조용했습니다만 이번에는 운이 좋았던 걸지도 모릅니다.
飲食店は意外と空いていたので今回は穴場だったのかもしれません
「오오아라이 아귀축제」라는 게 개최된다고 하니 엄청 붐빌 것 같네요.
「大洗あんこう祭り」なるものが開催されるみたいで盛り上がりそうですね。
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